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Tartufo artigianale alla nocciola con ripieno al cioccolato.
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Tonnarello con crema di melanzane affumicate,pesce spada ,mousse di burrata,basilico e limone.
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Tortiglioni con sugo ristretto alla 'nuja, olive e croccante di basilico.
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Trofie con crema di rape,salsiccia crottante e scamorza affumicata